没想到樱桃这样烘干效果竟然这么好！

樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果**枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。

樱桃虽美味，但较多只能保存5—7天，**过一周就会腐烂。目前，樱桃市场价格很不错，如果保存不好便会造成不小的损失。制成果脯蜜饯樱桃干，不仅解决了樱桃保存的问题，而且樱桃果脯的味道非常不错，果肉饱满、酸甜醇正，口齿留香，销售价格和市场前景都不错。如何使用浙江佳时利樱桃烘干机，轻松制作美味果脯蜜饯樱桃干呢？下面简单介绍浙江佳时利烘干机烘干步骤和经验如下，供朋友们参考：
1．原料处理：选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2次—3次，去除杂质，用手摘除果柄。
落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7~16厘米，宽4~8厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；叶柄长0.8~1.5厘米，有短柔毛，近*有2腺体。花3~6朵成总状花序，花直径1.5-2.5厘米，先叶开放；花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数；子房无毛。核果，近球形，无沟，红色，直径约1厘米。花期3~4月，果期5月。

2．浸碱漂洗：为了缩短干燥时间，较好将樱桃放在0.2甲0-0.3%沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放在篮子内5分钟-10分钟，沥干水分。
大樱桃喜温喜光，生于山坡阳处或沟边，适宜在海拔300~600米，北纬33－39度左右栽培种植。怕涝怕旱，大樱桃忌风忌冻，适合于年平均气温10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年气温适中，雨量充沛，无霜期长，终霜期早，年平均气温12度左右，降雨700余毫米，无霜期250天左右，适宜大樱桃栽培。
3．樱桃的烘干回软：
浙江佳时利樱桃烘干机，事实上是一套由空气能热泵烘干机，高温高湿的对流风机，控制系统，浙江佳时利烘干房等组成的**烘干系统。浙江佳时利空气能热泵烘干机吸收空气中的热量，通过压缩机做功，成高温高压的热风，通过对流风机均匀吹入浙江佳时利烘干房，通过里面的传感器纪录温度和湿度，然后进行烘干温度和烘干时间的控制。

浙江佳时利樱桃烘干机与烘房的配合，宜以温升时间短，利于抽湿为设计原则。将樱桃均匀地铺在烘盘上，送进烘房进行干燥。开始时温度控制在60℃左右，通过湿度探头回传信号，进行连续除湿，空气湿度降到50%左右，等稍干时，将温度升至75℃-80℃，检测空气湿度降到25%左右，经8小时~12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一烘盘上再次干燥，直到检测空气湿度降到25%，樱桃干的内部湿度应该在18%的含水率。
樱桃的含糖量高低直接决定着樱桃后期的温度设定，如果含糖量偏高的品种，后期干燥巩固阶段可以采取降低温度的方式实现，一般调到58度就可以了，过程中进行观察，若天气晴朗，也可在阳光下曝晒至干。为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，应将樱桃干倒入木箱中，回软2天-3天。
樱桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右应该是较好吃。因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同。早樱桃一般在阳历的五月份上市，持续时间大概一个月多一点，因为樱桃不宜长途运输。晚樱桃也就差不多在五月中晚期上市，属于接之前的后续。

4．分级包装：按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。请注意清除夹杂物，然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。质量标准颜色呈暗红活带淡红色的，气味清香，肉质柔滑，不酥不霉，含水量在18%左右，无虫蛀，无杂质和泥沙，大小均